Poulet à ma sauce!!!

Publié le par FANIE

Des blancs de poulet tendres et délicieux, voilà ce que donne cette recette!!!

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Ingrédients :

 

- 6 cuillères à soupe de farine

- Sel et poivre

- 6 blancs de poulet

- 80g de beurre

- 250g de champignons de Paris coupés en lamelles

- 1 oignon émincés

- 50cl de bouillon de volaille

- 2 cuillères à café de concentré de tomate

- 3 cuillères a soupe de fond de veau

- 20cl de crème fraîche

 

 

Préparation :

 

1 - Dans une assiette creuse, mélangez 4 cuillères à soupe de farine avec du sel et du poivre. Passez-y les blancs de poulet pour bien les enrober.

 

2 - Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse sur feu moyen. Dorez-y les blancs farinés 3 minutes de chaque côté. Ajoutez les champignons et les oignons. Poursuivez la cuisson 4 minutes, en remuant souvent. Avec une écumoire, déposez le poulet, les oignons et les champignons dans un plat creux.

 

3 - Mettez le reste de beurre de de farine dan sla sauteuse. Remuez 30 secondes, puis versez le bouillon. Laissez épaissir 5 minutes en mélangeant.

 

4 - Ajoutez le concentré de tomate et le fond de veau. Mélangez et remettez le poulet, les oignons et les champignons dans la sauteuse.

Mélangez, baissez le feu, couvrez. Laissez mijoter de 10 à 15 minutes sur feu doux.

 

5 - Ajoutez la crème dans la sauteuse. Mélangez jusqu'à frémissements. Rectifiez l'assaisonement, puis servir avec des pâtes ou du riz... ou ce que vous voulez!!!

 

 

Publié dans Viandes

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sabry 25/06/2010 22:02


voilà une sauce pour le poulet qui me convient tout à faut .....
très alléchant ....
bisous ....


Lorène 25/06/2010 16:47


sympa cette recette !


red 24/06/2010 10:53


délicieux et j'aime beaucoup la sauce ......
merci pour cette recette
bonne journée


audrey 23/06/2010 15:48


mmmh un régal j'aime vraiment beaucoup..surtout avec du poulet:)bisous!!!


Doria 23/06/2010 14:11


Enfin le soleil et la chaleur !
Je te souhaite un excellent mercredi,
Bisous, Doria