Mini-hamburgers Maison

Publié le par FANIE

En faisant la ronde des blogs N°14, j'avais mis de côté la recette des mini-hamburgers maison, du blog Chocolat à tous les étages qu'elle avait pioché chez Les petits plats dans les grands, les photos me faisaint trop envie, beaucoup de recettes chez Chocolat à tous les étages me font envie!!!

J'avais un peu peur sur la confection des petits pains... mais non se fût un régal, les petits comme les grands ont adoré!!!!

Et puis c'est bien meilleur quand c'est fait maison!!!!

mini-hamburgers--2-.jpg

Je vous donne donc la recette (je n'ai rien changé)

 

Ingrédients pour 25 à 30 mini-hamburgers :

 

- 500 g de farine

- 120 ml d'eau

- 180 ml de lait

- 1 oeuf battu

- 30 g de beurre

- 2 cuillères à café de sucre

- 1 et 1/2 cuillère à café de sel

- 1  et 1/2 cuillère à café de levure 

- sésame, pavot ou fromage râpé pour la déco

 

Pour la garniture :

 

- salade verte

- tomates cerises

- 900 g de viande de boeuf hachée

- fromage râpé

- ketchup, sauce à hamburger, mayonnaise

- du fromage à hamburger

 

Préparation :

 

1 - Mettre les ingrédients dans la MAP ou au robot (lait, eau, oeuf battu, sel, farine sucre, levure et le beurre mou apres 5 minutes de pétrissage) laisser tourner en programme "pâte seule" ou "pétrissage" ou procéder au robot comme habituellement (pétrissage puis levée)

2 - Laisser reposer 1 heure.

3 - Former des boules (25-30) en les aplatissant puis en les repliant.

4 - Laisser lever une heure à l'abri.

5 - Une fois que les boules ont bien gonflé, les pulvériser ou les badigeonner d'eau, mettre un peu de  sésame, de pavot ou de fromage rapé sur le dessus et cuire à 200° pendant 15 minutes environ (four préchauffé)

6 - Lorsque les pains sont cuits, les couper en deux. 

 

Pendant que les pains cuisent, préparer la garniture, puis.

7 - Garnir à votre guise avec salade, tomate cerise, fromage et sauce.... c'est vous qui voyez!!!

8 - Fermer le tout et maintenir avec une pique en bois.

 mini-hamburgers (3)

 

C'est extra et je trouve ça tout mimi!!!!

 

mini-hamburgers--5-.jpg

 

Publié dans Boulange

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karinette 03/03/2012 18:42

j'adoreeeeeeeee

29999 21/03/2011 17:13


C'est trop chou !


Titenoon 19/03/2011 23:19


oh trop mignons! j'adore !


Véb 17/03/2011 16:23


Je suis d'accord avec toi rien de meilleur que le fait maison. Biz ma Fanie de plus en portion mini on culpabilise moins


Mathilde 16/03/2011 19:44


Ils sont très mignons ces petits ;)