Tarte aux pommes au beurre

Publié le par FANIE

Pour nous réconforter du peu de soleil que l'on a cet été, je vous propose une délicieuse recette de tarte aux pommes au beurre, elle est à tomber, je n'en ai jamais mangé d'aussi bonne... La pâte est parfaite et la crème sur les pommes est fondante, extra, et à ma grande surprise on a pas le goût de beurre, un pur bonheur en bouche!!!

Mon fils m'a même dit "Maman, elle est plus bonne qu'à la boulangerie!!"

J'ai repris la recette de Mimi pour ce qui est de la créme au beurre et j'ai choisi la pâte sucrée de Christophe Felder que j'ai trouvé dans la bible rose "Patisserie" offerte par mon chéri à Noël.

A vous de tester...

je vous mets la recette pour un moule standard de 22 cm

Ingrédients pour la pâte sucrée :

- 120g de beurre mou

- 80g de sucre glace

- 1 gousse de vanille

- 25g de poudre d'amandes

- 1 pincée de sel

- 1 oeuf

- 200g de farine

Ingrédients pour la crème au beurre :

- 160 g de beurre

- 150 g de sucre

- 2 oeufs

- une pincée de cannelle en poudre (moi je n'en mets pas)

Garniture :

- 3 pommes

Préparation de la pâte sucrée :

1 -Mélanger le beurre mou avec le sucre glace, les grains de vanille, la poudre d'amandes et la pincée de sel avec une spatule en bois.

2 -  Lorsque le mélange est homogène, ajouter l'oeuf. Continuer de mélanger à la spatule.

3 - Terminer par la farine, sans trop travailler la pâte.

4 -  Former une boule, la filmer et l'entreposer au frais 2h.

 

Préparation de la crème au beurre :

1 - Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

2 - Faites fondre le beurre jusqu'à ébullition, puis l'ajouter au mélange en fouettant.

Préparation de la tarte :

1 - Epluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles.

2 - Etalez la pâte et la mettre dans votre moule et disposez uniformément les pommes sur la pâte.

3 -  Versez dessus la crème au beurre.

4 -  Enfournez au four préchauffé à 180°c (Th.6) pendant 30 à 40 mn (selon votre four).

 

 

Tarte aux pommes au beurre

Publié dans Tartes sucrées

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leroux 29/06/2017 03:22

RETOUR AFFECTIF DE MON MARI ET PLUS
JE TÉMOIGNE EN FAVEUR DE CET MARABOUT VOYANT QUI MA REDONNER LE SOURIRE
JE M APPEL LEROUX
il y a de cela deux ans, j'avais une vie très misérable et très soucieux , après mes recherches sur le net je suis tombé sur cet GRAND MARABOUT VOYANT qui a totalement changé ma vie. aujourd'hui j'ai un bon travail, mon Mari qui m'avait quitté est revenu mon foyer est stable ,il a fait une porte monnaie magique à mon mari, je vous assure que depuis ce temps, on ne s'est plus plaigne de l'argent, nous avons une vie très heureuse.
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Charlotte 04/03/2015 12:25

Une très belle version, bien que je n'ai jamais eu l'occasion de goutter la version originale

Alexandrie 02/03/2015 09:27

Très joli tout ça !!!