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Lundi 8 mars 2010 1 08 /03 /Mars /2010 21:04

Cannelés de Bordeaux

Ingrédients :
- 1/2litre de lait
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 cs de rhum
- 100 g de farine
- 250 g de sucre
- 50 g de beurre

Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
Mélangez la farine, le sucre et les oeufs.
Versez ensuite doucement le lait chaud. Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide, puis ajoutez le rhum. Couvrez et placez au frais pendant toute une nuit.
Sortez la pâte du réfrigérateur 1 h avant de les cuire.

Préchauffez le four à 275°C.
Beurrez ou huilez les moules ( moi j'ai des moules en silicone donc pas besoin de huilez ou beurrez) et versez la pâte en laissant 1 cm.
Baissez le four à 190°C et faites cuire environ 75/80 mn. (tout dépend du four)

Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur moelleux.

Les démouler encore chaud sur une grille.

Je suis fière de moi, ils étaient vraiment très bons!!!!!

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Mardi 2 mars 2010 2 02 /03 /Mars /2010 21:41

Crème aux Carambars

J'ai souvent vu des recettes de crème aux Carambars... et j'ai donc décidé de me lancer dans la recette!!!
C'est super bon et on sent bien le gout du fameux Carambar!!!

Ingrédients
4 oeufs entiers
100 gr de sucre
40 cl de lait entier
10 Carambars

Préparation

Préchauffez le four à 160 ° C (th. 5)
Faites fondre à feu doux les carambars dans le lait.
Pendant ce temps, dans un saladier battez les oeufs avec le sucre.
Incorporez le lait à ce mélange.
Répartissez la préparation dans les pots.
Mettez au four au bain-marie 25 min environ.
Laissez refroidir
Les couvrir et les placer au refrigérateur

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Lundi 15 février 2010 1 15 /02 /Fév /2010 21:40

Crumble pommes, raisins secs et confiture d'abricots

Pour mon premier article, je vous propose un crumble, un vrai régal pour les papilles...

Pour 6 personnes
800 g de pommes
2 cuillères à soupe de confiture d'abricots
100 g de raisins secs
120 g de sucre (moi je mets de la cassonnade)
100 g de farine
150 de beurre mou
Poudre d'amande

1- Epluchez les pommes, épépinez-les et coupez les en morceaux.

2- Mélangez les pommes avec la confiture d'abricots, la cannelle et les raisins secs.

3- Malaxez du bout des doigts le sucre, la farine et le beurre mou coupé en petits dés jusqu'à ce que vous obteniez un mélange friable.

4- Beurrez un moule, versez-y le mélange aux pommes, mettre de la poudre d'amande et recouvrez des miettes de pâte.

5- Préchauffez le four à th 5 et faites- y cuire le crumble 40 min.