Voilà la 15 ième édition du jeu interblog, ce mois-ci c'est Eygel du blog geekassiet qui devait venir piocher une recette chez moi et moi je devais aller piocher une recette chez Françoise du blog La cuisine de Françoise et j'ai choisi le Craquelin, un gâteau délicieux à servir avec un bol de lait au chocolat, un régal miam miam!!!!

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Ingrédients :

- 550 gr de farine

- 1/2 sachet de levure sèche

- 250 ml de lait

- 50 gr de sucre

- 2 X 1 oeuf

- 1 pincée de sel

- 100 gr de beurre

- 2 petites poignées de sucre perlé

Préparation :

1 - Mettez tous les ingrédients (1 seul des 2 oeufs!) dans la machine à pain, à l'exception du sucre perlé (à éviter, ça risque de donner des coups dans la cuve) et laissez la machine pétrir jusqu'à obtention d'une belle boule de pâte bien lisse (10 minutes environ).

2 - Ensuite, sortez la boule de pâte de la machine à pain et placez-la sur le plan de travail. Ajoutez le sucre perlé en malaxant pour bien le répartir dans la boule de pâte.

3 - Placez la boule de pâte dans un saladier recouvert d'un linge et laissez monter une bonne heure.

4 - Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte dans un plat à four rond pour 25 minutes. Battez le dernier oeuf à la fourchette et ajoutez 3 cs d'eau. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le dessus du craquelin.

5 - Renfournez pour 10 minutes supplémentaires à la même température.

Pour l'anniversaire de mon loulou qui a eu 5 ans, je n'ai pas eu le temps de faire un gâteau, j'ai donc fait un dessert rapide où je pouvais y placer des bougies.... la pizza dessert!!!!

C'est tout simplement très bon... que du bonheur en un rien de temps et de choses!!!!

Dommage les photos ne sont pas jolies ( mon appareil photos est chez le doc!!!) mais je peux vous assurez que c'est une tuerie!!!!

(j'ai tout fait au pif donc à vous de voir pour les mesures...)

Ingrédients :

- Une pâte à pizza

- de l'ananas au jus en conserve

- du chocolat noir environ 200g

- de la crème fraîche

- de la noix de coco

Préparation :

1 - Etaler la crème fraîche sur votre pâte à pizza.

2 - Y déposer des morceaux d'ananas puis mettre le chocolat, qu'on aura préalablement râpé, sur la pâte.

3 - Mettre dans un four préchauffé à 200°c pendant  15-20 minutes.

4 - A la sortie du four parsemez de noix de coco râpé.

Vous pouvez passer à table... hummm que c'est bon!!!

Pour l'anniversaire de ma petite nièce, ma soeur m'a commandé trois gâteaux à faire, elle voulait un Paris-Brest, un fondant chocolat blanc- framboises et le dernier c'est moi qui est choisi...

j'ai donc opté pour un poirier et en surfant sur la blogosphère je suis tombé sur le poirier d'Hanane et de suite après avoir vu ses jolies photos... je me suis dit on va tenté cette recette!!!

Et ben je ne me suis pas trompé, il était extra!!! Merci Hanane (je n'ai rien changé à sa recette, j'ai donc fait un copié-collé).

Ingrédients pour la génoise :

 
- 100g de farine
- 4 oeufs
- 50g de beurre fondu
- 80g de sucre
- 3 cuill à soupe de cacao en poudre non sucré
- 1 sachet de sucre vanille
- un sachet de levure chimique

Ingrédients pour la crème aux poires :

- 80g de sucre 
- 3 càs d’eau 
- 6g  de gélatine 

- 25 cl de lait 
- 2 jaunes d’œufs 
- 2 càs de maïzena 
- 4 càs de sucre 
- deux poires (au sirop) coupées en dés 
- 10 cl de crème liquide 
- 30 cl de crème liquide entière montée en chantilly 

Préparation de la génoise :  

1 - Monter les blancs d'oeufs en neige avec le sucre et le sucre vanille, y ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à battre
2 - Tamiser la farine, le cacao et la levure puis incorporer aux oeufs petit à petit
3 - Ajouter enfin le beurre fondu (tiède) et verser dans un moule beurré et fariné
4 - Mettre à cuire dans un four (préchauffé) à 180°C.
5 - A la sortie du four laisser refroidir avant de démouler

Préparation de la crème aux poires :

1 - Caraméliser les poires coupées en dés avec 2 càs de sucre
2 - Préparer une crème  en mélangeant les 2 jaunes d’œufs, le lait, les 2cas de maïzena et 4 càs de sucre, puis mettre cette préparation sur feu moyen et remuer... dès que la crème commence à s'épaissir, retirer du feu et laisser refroidir.
3 - Mettre les 80g de sucre avec 3 càs d’eau dans une casserole, à feu moyen, sans remuer, jusqu'a l'obtention d'un caramel brun. 

4 -  y ajouter 10 cl de crème fraiche liquide, mélanger et laisser sur feu doux, ajouter les 3 feuilles de gélatine ramollies et retirer du feu
5 - Verser la crème pâtissière sur le caramel, mélanger  et laisser refroidir 
6 - Ajouter les dés de poires caramélisées, et incorporer enfin les 30 cl de crème montée en chantilly

Montage du poirier :

1 - Couper horizontalement la génoise en 2 parties
2 - Placer la première partie au fond d'un cercle pâtissier

3 - Imbiber le avec du sirop de poires
4 - Verser la moitié de la crème dessus, disposer la deuxième partie, et verser le reste de la crème.
5 - Mettre au frais pendant toute une nuit
6 - avant de servir, décorer avec des amandes éffilées, ou des copeaux de chocolat...
Moi j'ai rajouté autour du gâteaux des fingers blanc et chocolait au lait, des nounours en guimauve et sur le dessus des copeaux de chocolat noir et blanc et des amandes effilées.

Alors qu'en pensez-vous???

Une autre pour le plaisir...

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